抗衰老美食抗老先锋：虾青素

虾青素是近年来被传扬得最神奇的抗老化物质，它被称为强效抗氧化剂。不光能抗击自由基，还能去皱、防晒、保护眼和中枢神经、预防心血管疾病、增强免疫 力、抗炎抗感染、抑制肿瘤……用一句简单的网络语言概括，那就是“人类已经不能阻止虾青素了”。事实又是不是如此呢？还真不是瞎说，美国、日本等国家都做 过相关实验，并用科学的态度论证了此事。
　　虽然天妇罗是日式料理中的油炸食品，但却没有重口味地丧失食物本身的鲜美。大虾的红艳外套在薄如蝉翼的面浆中若隐若现，脆爽之余是大虾特有的鲜甜和充 满弹性的年轻肉体。精心薄切的橙片散发着阵阵幽香，这好闻的味道让我觉得它此次的任务或许不是配食大虾天妇罗，而是要努力营造一个令人愉悦的香氛。
　三文鱼学名鲑鱼，肉质紧密鲜美，入口油润弹牙，鱼肉动人的橙红色便来自于虾青素。
　　生吃是享用三文鱼最好的方式，再加上那晶莹剔透的三文鱼籽和散发着柚子清香的凝冻，你会在放下筷子之后想起法国作家普鲁斯特在《追忆似水年华》中的描述：“日头西沉，天空呈现出鲑鱼般的粉红，这教我一阵愉快……”。